Nudi e crudi (trionfo di carpacci)

Carpaccio di petto d'oca affumicato al legno di gelso con riduzione di aceto balsamico, Carpaccio di Chianina affumicato alle bacche di ginepro ed alloro con scaglie di grana, Carpaccio di cervo con riduzione alla mela verde
13,00 €



ALLERGENI: anidride solforosa, cereali, latte, uova